Je cherchais un établissement faisant des fluffly pancake et grâce à google j'ai trouvé cet endroit. J'avais déjà essayé de venir un samedi en été, mais le petit café était plein. J'ai alors tenté à nouveau ma chance en semaine ce mois-ci et la aucun soucis pour avoir une table.
J'ai commandé le toast à l'avocat et l'assiette de pancake en dessert (accompagné d'un café long, ref photos).
Le toast était très bon, parfait pour un repas léger - avec une présentation sans défauts.
Quant à l'assiette de fluffly pancakes, elle était très généreuse avec des ingrédients de haute qualité et encore une fois une présentation soignée. L'épaisseur du pancake est notable et ils ont réussi à garder son centre humide, ce qui est hyper important. On trouve trop de pancakes secs même sur des pancakes plats... Je sais qu'il existe plusieurs types de fluffly pancakes (légers, onctueux, denses, etc..) ceux-ci sont denses et humide.
Sinon le personnel est très courtois, attentionné et professionnel.
Les tables en extérieurs sont sympas, dans une petite ruelle du vieux Montpellier.
En bref, je recommande largement !!